Με την χάρη του Αγίου Τρύφωνα. Κάθε νέος μήνας στον αμπελώνα σηματοδοτεί μια νέα αρχή. Στο Κτήμα Χρυσοστόμου, η είσοδος στην περίοδο του κλαδέματος αποτελεί ένα από τα πιο καθοριστικά στάδια της αμπελουργικής χρονιάς και ταυτόχρονα μια στιγμή ουσιαστικής επαφής με τη φύση και τον κύκλο της. Το κλάδεμα είναι η πρώτη μεγάλη πράξη φροντίδας για τη νέα σοδειά. Εκεί,…
Ο μήνας που το κρασί ωριμάζει σιωπηλά. Ο Φεβρουάριος στο Κτήμα Χρυσοστόμου είναι ένας μήνας ηρεμίας στην επιφάνεια, αλλά έντονης δημιουργίας στο βάθος. Τα αμπέλια της Πιερίας ξεκουράζονται κάτω από τον χειμωνιάτικο ουρανό, ενώ μέσα στο οινοποιείο εξελίσσεται μια από τις πιο ουσιαστικές περιόδους της χρονιάς: η φροντίδα και η ωρίμανση των κρασιών που θα εκφράσουν τον τόπο μας στο…
Τρύγος – Η αρχή του θαύματος. Ο τρύγος αποτελεί μία από τις πιο σημαντικές και ιεροτελεστικές στιγμές για κάθε αμπελώνα, καθώς σηματοδοτεί το αποκορύφωμα της προσπάθειας μιας ολόκληρης χρονιάς. Στο Κίτρος, μια περιοχή με πλούσια αμπελουργική παράδοση και ιδιαίτερο μικροκλίμα, η περίοδος του τρύγου δεν είναι απλώς μια αγροτική διαδικασία, αλλά ένα γεγονός που αγγίζει βαθιά τον κοινωνικό και πολιτιστικό…
